作 特撰酒 智

もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。
精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しだした一品で、最高グレードの純米大吟醸になります。
「G7 伊勢志摩サミット 2016」にて乾杯酒に採用されました。